ここは川越街道大井宿
この地で昭和51年創業した手打蕎麦屋です
地元で生産されている新鮮なソバを直接仕入れ、
店舗内で製粉、挽き立て打ち立てのお蕎麦をお届けしています
店舗内で製粉、挽き立て打ち立てのお蕎麦をお届けしています
地元のソバを大事にしたい
その思いで、店内の石臼で時間を掛けて丁寧に自家製粉しております
また、蕎麦の「旨み」をいろいろな形で引き出すために
毎日３種類の蕎麦を手打ちしています
十割そば… 中太打ち
蕎麦本来の力強い風味を存分に味わえる十割そば。
蕎麦粉100％ならではの豊かな香りと、噛むほどに増す蕎麦の甘みが特徴です。
蕎麦粉100％ならではの豊かな香りと、噛むほどに増す蕎麦の甘みが特徴です。
田舎そば… 太打ち
挽きぐるみで打った荒々しい食感が魅力の田舎そば。
蕎麦の実の力強さと、深い味わいを堪能できる、通好みの逸品です。
二八そば… 中細打ち
そば粉と小麦粉のバランスが絶妙な二八そば。
のど越しが良く、するりと入っていく軽やかな食感と、ふわりと広がる上品な香りをお楽しみいただけます
当店の蕎麦は、どれも作り手の想いが詰まった特別な一杯です。それぞれ異なる物語を秘めた蕎麦を食べ比べて、ご自身の「お気に入り」を見つけてみてはいかがでしょうか
